Notre Blanc de Blanc, 100% Rolle présente une jolie robe jaune paillée claire, lumineuse avec quelques reflets tirant sur le vert. Très lumineuse. Des arômes intenses, élégants, nerveux au premier nez, puis on découvre des notes florales et fruitées (le citron, le pamplemousse rosé et la noisette). Beaucoup de fraîcheur. Mise en bouche directe, souple et nerveuse. On retrouve les agrumes. C’est gourmand à souhait. Jolie présence, on sent bien le rolle. C’est onctueux, finale sur le côté « poire William ». C’est long avec une rétro-olfaction fruitée, gourmande.

A servir à 8°/10°-Idéal avec un loup de ligne à la vapeur aussi bien qu’une bouillabaisse parfumée, turbot au four légèrement crème pointe de safran, riz pilaf. Pavé de cabillaud pané, beurre breton accompagné d’une purée de panais parfumé au gingembre frais.

CHATEAU RASQUE Propriétaire récoltant - 83460 TARADEAU