Dans son écrin jaune clair, ce vin présente un nez intense développé par une belle sensation de maturité fruitée, typiche de millésime: la poire, la pomme golden, la pêche blanche se mêlent aux touches de cédrat sur fond floral aérien de chévrefeuille et d‘aubépine. Ce nez juvénille, encore primaire présente déjà une belle complexité.

La bouche, soyeuse ponctuée d‘une présence fraiche et discrète se montre, comme le nez, généreuse et parfumée. En finale, les agrumes s‘agrémentent de quelques notes de zestes qui apportent une pointe d‘amertume plaisante et porteuse de relief.

Plaisir dès à présent, il pourrait aussi attendre 2-3 ans pour une pleine maturité et se garder jusqu‘à 6-7 ans.

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L'inspiration accompagne très bien les poissons, viandes blanches et fromages.

Domaine de Gavaisson Sarl - 2487, chemin de Ginasservis - F-83510 Lorgues - Provence